Créé en juin 2024
par l’association, Chicon récupère des invendus alimentaires.

Elle les cuisine avec l’aide de personnes en insertion puis les redistribue aux plus démunis , sous forme de repas équilibrés et savoureux. Un parcours triplement vertueux !

1. Récupération

L’équipe Chicon collecte des invendus alimentaires en gros conditionnement de produits frais et bruts, arrivant à date limite. Comme elles nécessitent d’être découpées, cuisinées, pasteurisées et stockées dans des conditions professionnelles, ces denrées rentrent difficilement dans les “cases” de l’aide alimentaire classique.
Grâce à ses nombreux partenariats avec des artisans, grossistes, restaurateurs, industries agro-alimentaires ou exploitants agricoles, Chicon lutte activement contre le gaspillage alimentaire.

2. Valorisation

Ces denrées sont ensuite cuisinées en repas complets, équilibrés et de qualité au sein de la cuisine professionnelle de Chaud Bouillon. Derrière les fourneaux et aux commandes, des salariés en parcours d’insertion, qui se forment ainsi aux métiers de la restauration et de la logistique.
Le principe des dons garantissant un approvisionnement diversifié, nos salariés réalisent et apprennent des recettes variées. Ils découvrent une multitude de procédés, de techniques et gagnent très vite en autonomie !

3. Partage

Une fois prêts, les repas sont livrés à des structures d’hébergement, des centres d’accueil ou en maraude, pour être distribués aux plus démunis. Grâce à Chicon, asperges, rhubarbe, burrata, noix de joue et cœur de bœuf sont enfin accessibles à tous !
l’esprit
Chicon

l’esprit chicon

“On ne “donne pas les restes” aux plus précaires : on les cuisine avec soin
et exigence pour leur offrir des repas sains, variés et savoureux.”

36,5

tonnes d’invendus alimentaires transformés et redistribués depuis juin 2024

1000

repas de qualité préparés et livrés
chaque semaine

Je souhaite donner mes invendus alimentaires

Quelques témoignages

Nos partenaires

À Table Citoyens est une association loi 1901 à but non lucratif, engagée pour la transition alimentaire à Lille et en région parisienne. Elle porte un projet d’avenir utile pour l’égalité des chances et l’accès de chaque citoyen à une alimentation bonne, saine et juste.
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